| 160 g | Erdnüsse, ungesalzene geröstete |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 TL | Ingwer, frischer geraspelter |
| ½ TL | Chilipulver |
| 2 TL | Curry |
| 1 TL | Kreuzkümmel, gemahlener |
| 410 ml | Kokosmilch |
| 3 EL | Zucker, braun |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | ÖlDie Zwiebel hacken und in einer Pfanne ca. 5 min. dünsten. Die Knoblauchzehen zerdrücken und mit dem Ingwer, dem Chilipulver, dem Currypulver und dem Kümmel dazugeben und mit der Zwiebel weitere 2 min. mitdünsten. Die Erdnüsse klein hacken und mit der Kokosmilch und dem Zucker ebenfalls in die Pfanne geben. Die Sauce nun weitere 5 min. kochen, bis sie gut eindickt. Danach den Zitronensaft hinzugeben und abschmecken. Falls die Sauce am Schluss noch glatter werden soll, ca. 30 sec. im Mixer schlagen. |