Archiv der Kategorie: Drinks

Die Wildschweine kommen

BBQ, Desserts, Drinks, Events, Kartoffeln, Wild

Der Apéritif

Ginger Drop (Lemondrop Martini mit frischem Ingwer)

Das Menü

Kohlrabi-Mousse mit Tomatensalat

Wildschweinwurst vom Holzkohlegrill auf Sauerkraut serviert (Würste vom Wurstmacher Markus Bühler, bezogen von Luma)

Wildschweinracks im Smoker gegart, Portweinsauce, Kürbispüree (Fleisch von Luma)

Tarte tatin mit Vanilleglacé

Der Wein

Sordo, Rocche di Castiglione, Barolo, 2010, aus der 3-Liter-Flasche (etwas knapp für sechs Personen)

Das Team

Markus, Michael und Ralf (v.l.n.r.)

Erdbeerbowle mit frischer Minze

Drinks

Zutaten für ca. 10 Personen

1 kg Erdbeeren
80 g Puderzucker
5 cl Grand Marnier
1 Bund Minze
4 Flaschen Prosecco
Vodka

Zubereitung

Erdbeeren vierteln und mit etwas Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Mit Puderzucker, Grand Marnier und der Hälfte der Minzenblätter ca. 3-4 Stunden im Kühlschrank einziehen lassen. Danach mit dem Prosecco aufüllen und mit den restlichen Minzen und reichlich Eiswürfel kühl servieren. Mit dem Vodka kann die Bowle noch nach eigenen Wünschen verstärkt werden.